Способ на великолепный десерт – идеально подходит для приёма, к кофе, по любому случаю. Деликатный ванильный и освежающе фруктовый вкус.
Ванильный баварский крем с подливой из лесных ягод
Способ на великолепный десерт – идеально подходит для приёма, к кофе, по любому случаю. Деликатный ванильный и освежающе фруктовый вкус.
время приготовления:
30 мин.
количество
порций:
2
Необходимые ингредиенты
– ½ л молока
– 1 стручок ванили (разрезанный вдоль)
– 4 желтка
– 100 г сахара
– 5 г желатина (предварительно замоченного в холодной воде)
– ½ л взбитых сливок
– соус Ягодный микс Dijo
Соус Ягодный микс
Соусы
Способ приготовления
1. Шаг
Молоко с ванилью доводим до кипения, затем ванильный стручок вынимаем, соскребаем из него семена и снова кладём его в молоко.
2. Шаг
Желтки растираем с сахаром до получения кремовой массы; в массу (небольшими порциями) добавляем горячее молоко, постоянно перемешивая.
3. Шаг
Полученный таким образом крем перекладываем в кастрюлю и подогреваем до температуры 85°C – до момента лёгкого загустения крема.
4. Шаг
В крем добавляем желатин и всё это охлаждаем в холодной водяной бане, время от времени перемешивая венчиком для взбивания пены.
5. Шаг
Охлаждённый крем перекладываем в кубки и ставим в холодильник до полного загустения; перед подачей на стол приготовленный десерт поливаем соусом Ягодный микс Dijo.
Играй с нами соусами!
Посмотрите другие рецепты:
Тортилья а-ля кебаб
Блюдо, которое полюбит вся Ваша семья – особенно дети. Рожок из тортильи полон вкусной начинки. […]
Тортилья Пшеничная из твёрдой муки «дурум» с чечевицей и медово-горчичным соусом
Отварная чечевица имеет прекрасный вкус в тортильи-гриль. Особенно в компании выразительного соуса и хрустящего бекона. […]
Фруктовый десерт с бальзамическим соусом
Десерт с сильной ноткой фруктов, со взбитыми сливками. Имеет интригующий вкус в результате сочетания бальзамического […]