Ванильное парфе с соусом Белый шоколад

Холодный десерт на основе сливок, сахара, яиц и ванили. Подаётся на стол с соусом из белого шоколада. Великолепно выглядит и имеет превосходный вкус.

Все

Ванильное парфе с соусом Белый шоколад

Холодный десерт на основе сливок, сахара, яиц и ванили. Подаётся на стол с соусом из белого шоколада. Великолепно выглядит и имеет превосходный вкус.

время приготовления:

35 мин.

количество
порций:

Необходимые ингредиенты

– 3 яйца
– 1 стручок ванили
– 75 г сахарной пудры
– 250 мл сливок
– 1 ложечка лимонного сока
— соус Белый шоколад Dijo

Cоус Белый шоколад

Соусы

Способ приготовления

1. Шаг

Отделяем желтки от белков.

2. Шаг

Ванильный стручок разрезаем вдоль и вынимаем из него семена; добавляем к желткам вместе с сахарной пудрой и растираем, пока масса не станет пушистой.

3. Шаг

В отдельной посуде взбиваем сливки до плотного состояния, a затем перекладываем их к массе из желтков; к белкам добавляем 1 ложечку лимонного сока и взбиваем их до образования пены.

4. Шаг

Пену добавляем в массу и всё это деликатно перемешиваем.

5. Шаг

Продолговатую формочку выстилаем полиэтиленовой плёнкой, массу перекладываем в формочку и равномерно её разминаем.

6. Шаг

Плёнку складываем таким образом, чтобы прикрыть всю поверхность массы и ставим в морозильник на как минимум 6 часов.

7. Шаг

За 10 минут до подачи на стол вынимаем парфе из морозильника, освобождаем от плёнки и деликатно вынимаем из формочки; ножом, смоченным в горячей воде, нарезаем десерт ломтиками и подаём на стол с добавлением фруктов и соусом Белый шоколад Dijo.

Играй с нами соусами!