Tomaten-Tortilla mit Spinat in Käse-Bechamelsauce gebacken

Ein einfaches Rezept für ein gesundes, schnelles Mittagessen. Spinat passt perfekt mit Feta-Käse – vor allem mit weißer Béchamelsauce.

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Tomaten-Tortilla mit Spinat in Käse-Bechamelsauce gebacken

Ein einfaches Rezept für ein gesundes, schnelles Mittagessen. Spinat passt perfekt mit Feta-Käse – vor allem mit weißer Béchamelsauce.

Zubereitungszeit:

45 Min.

Portionen:

Zutaten

– 6 DIJO Tomaten-Tortillas
– 2 EL Sahne
– 80 dag frischen Spinat (od 2 Packungen Tiefkühlspinat)
– 15 dag Feta-Käse
– eine Prise Muskatnuss, Salz und Pfeffer
– 1 Knoblauchzehe (ausgepresst)
– 2 EL Butter
– 1,5 EL Mehl
– 0,5 L Milch
– 10-15 dag geriebenen Gouda-Käse

Tomaten-Tortilla

Fladenbrot

Zubereitung

1. Schritt

Spinat waschen, blanchieren, ausdrücken und hacken (wenn tiefgekühlt, antauen lassen und auch ausdrücken). Kleine Würfel von Feta-Käse, saure Sahne, Knoblauch, Salz und Pfeffer zugeben und alles sorgfältig vermischen.

2. Schritt

Aus Butter und Mehl eine weiße Schwitze machen. Unter Rühren, kalte Milch gießen und erhitzen, bis die Sauce eine dichte Masse bildet. Von der Hitze nehmen und mit dem geriebenen Gouda-Käse mischen, mit Muskat, Salz und Pfeffer verfeinern.

3. Schritt

DIJO Tomato-Tortillas mit Spinatfüllung füllen. Den Teig rollen und in eine mit Fett bestrichene Backform geben. Zum Schluss mit Käse-Bechamel-Sauce übergießen.