Mohntorte mit Sahnecreme, Orangenmarmelade und Schokostreusel

Teig: Mohn mit kochender Milch ubergiessen und abkühlen lassen. Anschließend abtropfen lassen, und zweimal in einer Küchenmaschine mit einem feinmaschigen Sieb mahlen. Den Boden der Backform mit einem Durchmesser von 24 cm mit Backpapier auslegen. Die Seiten mit Butter bestreichen und mit Mehl bestreuen. Die Eigelbe mit Zucker zu einer schaumigen Masse kneten. Gemahlenen Mohn, Buchweizen, Mandeln und Backpulver zugeben, ohne das Mixen zu unterbrechen. Eiweiße getrennt steif schlagen. Die Eiweiß-Masse mit der Mohnmasse vorsichtig verbinden. Mohnkuchen in die vorbereitete Backform geben und die oberste Schicht glätten. Im vorgeheizten Ofen (180°C) ca. 40 Minuten backen (bis das Stäbchen zum Durchlöchern trocken ist). Offen aufmachen und abkühlen lassen. Den kalten Teig in 3 Schichten schneiden (vorzugsweise am nächsten Tag).

Creme: Schokolade zerbröckeln und in einen Schussel geben. 200 g Sahne bei schwacher Hitze aufkochen lassen und mit Schokolade mischen. Rühren, bis die Schokolade such ganz auflöst. Kurz abkühlen lassen und für eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Mascarpone mit Zucker mischen. Die restliche Sahne in einem hohen, gekühlten Gefäß schlagen. Mit Mascarpone und Schokoladenmasse mischen.

Die erste Schicht Kuchen auf eine Schale geben. Man kann den Kuchen im Likör tränken und mit Orangen-Marmelade bestreichen. Die Marmelade mit Creme bedecken. Die zweite Schicht geben, tränken und mit Marmelade und Creme bestreichen. Die dritte Schicht geben, tränken und mit Marmelade und Creme bestreichen. Die Oberschicht mit Dijo Schoko-Streusel dekorieren und vor dem Servieren ein paar Stunden kühlen.

Viel Spaß mit unseren Streuseln!