Beliebtes Dessert aus Frankreich. Auf der Basis von Sahne und Eigelb. Garniert mit einer Schicht aus Karamell-Sauce. Mit dem Zusatz von Vanille.
Crème brûlée mit Karamell-Sauce
Beliebtes Dessert aus Frankreich. Auf der Basis von Sahne und Eigelb. Garniert mit einer Schicht aus Karamell-Sauce. Mit dem Zusatz von Vanille.
Zubereitungszeit:
45 Min.
Portionen:
5
Zutaten
– 400 ml flüssiger Süßsahne 30-36%
– 100 ml Milch
– 50 g Zucker
– 4 Eigelbe
– eine Vanilleschote
– Dijo Karamell-Sauce
Karamell-Sauce
Die Saucen
Zubereitung
1. Schritt
Den Ofen auf 150°C erhitzen.
2. Schritt
6-7 Back-Formen in eine Auflaufform geben.
3. Schritt
Eigelb und Zucker in einer Schüssel mit einem Schneebesen mischen (nur mischen, nicht schlagen!).
4. Schritt
Die Vanilleschote der Länge nach schneiden und Körnchen mit einem Messer entfernen. Die Körnchen in den Topf geben. Süßsahne und Milch hinzugeben. Alles leicht aufwärmen. Sahne und Milch zugeben.
5. Schritt
Die Masse in die Back-Formen geben.
6. Schritt
Heißwasser langsam in die Auflaufform bis zur Hälfte geben.
7. Schritt
Ca. 45 Min. backen, bis die Oberschicht steif wird (sie sollte nicht rot werden!).
8. Schritt
Formen aus dem Wasser nehmen und bei Raumtemperatur abkühlen gelassen. In den Kühlschrank für mindestens 3-4 Stunden stellen (vorzugsweise über Nacht).
9. Schritt
Kurz vor der Servierung das Dessert mit Karamell-Sauce DIJO übergießen.
Viel Spaß mit unseren Desserts!
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