Vanille-Parfait mit Weiße Schokolade Sauce

Eis-Dessert auf Basis von Sahne, Zucker, Eier und Vanille. Serviert mit einer Sauce aus weißer Schokolade. Es schmeckt und sieht perfekt aus.

Alle

Vanille-Parfait mit Weiße Schokolade Sauce

Eis-Dessert auf Basis von Sahne, Zucker, Eier und Vanille. Serviert mit einer Sauce aus weißer Schokolade. Es schmeckt und sieht perfekt aus.

Zubereitungszeit:

35 Min.

Portionen:

Zutaten:

– 3 Eier
– 1 Vanillestange
– 75 g Puderzucker
– 250 ml Sahne
– 1 TL Zitronensaft
– Dijo weisse Schoko-Sauce

Weiße Schokolade-Sauce

Saucen

Zubereitung:

1. Schritt

Das Eigelb vom Eiweiß trennen.

2. Schritt

Die Vanilleschote der Länge nach schneiden und Körnchen entfernen, in die Eigelbe mit dem Puderzucker geben und kneten, bis die Mischung flaumig ist.

3. Schritt

In einem separaten Gefäß Die Sahne steif schlagen, und in die Eigelbmasse geben. 1 TL Zitronensaft mit Eiweiß mischen und schaumig schlagen.

4. Schritt

Schaum mit der Masse mischen und sanft rühren.

5. Schritt

Eine längliche Backform mit Kunststofffolie auslegen. Masse in die Form geben und gleichmäßig verteilen.

6. Schritt

Die Folie rollen, sodass die gesamte Oberfläche der Masse gedeckt wird. In die Gefriertruhe für mindestens 6 Stunden stellen.

7. Schritt

10 Minuten vor dem Servieren Parfait aus dem Gefrierschrank herausnehmen, Folie entfernen und den Inhalt vorsichtig aus der Form holen. Das Dessert mit einem in heißem Wasser getauchten Messer in Scheiben schneiden und mit Früchten und weißen Schokoladensauce verfeinern.

Viel Spaß mit unseren Saucen!