Category Archives: party & FUN

Biszkopt: piekarnik nagrzewamy do 180°C. Białka oddzielamy od żółtek, ubijamy je ze szczyptą soli na sztywno.
Dodajemy cukier i ponownie ubijamy. Kolejno dodajemy po jednym żółtku – za każdym razem krótko miksując powstającą masę. Dodajemy zimną wodę oraz partiami mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i kakao. Całość delikatnie mieszamy łyżką – aż składniki się połączą. Formę wykładamy papierem do pieczenia i przelewamy do niej ciasto, wyrównujemy jego wierzch. Biszkopt pieczemy przez około 30 minut.

Ostudzony biszkopt oddzielamy ostrym nożem od boków formy i wyjmujemy z niej. Zdejmujemy papier ze spodu, a następnie przekrawamy biszkopt na dwa cieńsze blaty.

Masa jogurtowa: galaretkę rozpuszczamy w 200ml gorącej przegotowanej wody i pozostawiamy do ostygnięcia. Jogurt miksujemy z cukrem wanilinowym. Do ostudzonej galaretki dodajemy kilka łyżek jogurtu, mieszamy i wlewamy do masy jogurtowej –  miksujemy wszystko lub mieszamy. Jeden z blatów biszkoptowych układamy na dnie formy wyłożonej papierem do pieczenia . Na biszkopt wykładamy masę jogurtową. Wstawiamy ciasto do lodówki do zastygnięcia (na kilka godzin).

Na zastygniętą masę jogurtową nakładamy cienką warstwę Truskawek w żelu Dijo i całość jeszcze raz schładzamy.

Baw się z nami owocami!

Mleko zagotowujemy z wanilią, następnie laskę wanilii wyjmujemy, zeskrobujemy z niej ziarenka i wrzucamy je ponownie do mleka.

Żółtka ucieramy z cukrem na kremową masę; do masy (małymi porcjami) dodajemy gorące mleko, ciągle mieszając.

Otrzymany w ten sposób krem przekładamy do garnka i podgrzewamy do temperatury 85° C – aż lekko zgęstnieje.

Do kremu dodajemy żelatynę i schładzamy całość w zimnej kąpieli wodnej, od czasu do czasu mieszając ubijaczką do piany.

Schłodzony krem przekładamy do pucharów i wstawiamy do lodówki do czasu aż stężeje; przed podaniem przygotowany deser polewamy sosem Mix jagodowy Dijo.

Baw się z nami sosami!

Piekarnik rozgrzewamy do 120°C (bez termoobiegu!).

Blachę z piekarnika wykładamy papierem do pieczenia.

Białka ubijamy na prawie sztywną pianę, a następnie dodajemy cukier (po trochę!) i kontynuujemy ubijanie – aż do całkowitego wymieszania (powinna powstać sztywna i błyszcząca masa).

Cukier puder przesiewamy przez sitko i powoli dodajemy do ubitych białek, delikatnie mieszamy.

Masę z białek rozprowadzamy na wcześniej przygotowanej blaszce (tworzymy kształt okrągłego placka).

Blachę wkładamy do piekarnika, zostawiając lekko uchylone drzwiczki i pieczemy przez ok. 2 godziny; wyłączamy piekarnik i tak pozostawiamy spód do całkowitego wystygnięcia.

Żółtka ubijamy z cukrem na puszystą masę.

Wanilię rozcinamy wzdłuż i wyskrobujemy nożykiem nasionka, dodajemy do mleka i całość doprowadzamy do wrzenia.

Gorące mleko dodajemy powoli do żółtek, kontynuując ubijanie – aż masa zacznie gęstnieć.

Gorącą, puszystą masę zdejmujemy z ognia, wlewamy do miski i kontynuujemy ubijanie w zimnej kąpieli wodnej (z dodatkiem lodu) – aż do wystygnięcia.

Śmietanę ubijamy na prawie sztywno i delikatnie mieszamy z zimną masą jajeczną.

Ścianki tortownicy wykładamy papierem do pieczenia tak, aby nieco wystawał poza krawędź. Na dnie tortownicy układamy spód bezowy, na niego wlewamy masę z jajek i bitej śmietany.

Wstawiamy do zamrażalnika na minimum 8 godzin – najlepiej na całą noc.

Każdy kawałek przed podaniem polewamy sosem Truskawkowym Dijo.

Baw się z nami sosami!

W jednej misce mieszamy mąkę, proszek do pieczenia, cukier waniliowy i sól.

Masło rozpuszczamy i studzimy.

W drugiej misce mieszamy ostudzone masło, jajka, nadzienie Toffi Dijo, mleko i olej.

Do mąki dodajemy mokre składniki i znowu mieszamy.

Formę do muffinek wykładamy papierowymi papilotkami, nakładamy do każdej z nich ciasto, a na wierzch kładziemy po 1 łyżeczce nadzienia Toffi Dijo.

Całość posypujemy płatkami migdałów.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez ok. 20 minut.

Baw się z nami nadzieniami!

Drożdże rozpuszczamy w mleku z dodatkiem łyżeczki cukru; tak powstały rozczyn łączymy z pozostałymi składnikami i wyrabiamy ciasto, które następnie odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Wyrośnięte ciasto dzielimy na 4 części i rozwałkowujemy na kształt kół o grubości 3-4mm; każde z kół dzielimy następnie na 8 trójkątów; na brzegu każdego z nich kładziemy łyżkę nadzienia o smaku Czekolady Dijo i zawijamy rogalik.

Rogaliki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i pozostawiamy do wyrośnięcia (rogaliki powinny wyraźnie podrosnąć).

Pieczemy 8-10 minut w 200°C; po wyjęciu jeszcze gorące smarujemy roztopionym masłem.

Baw się z nami nadzieniami!